Zucchine marinate

Un contorno di stagione e da preparare in anticipo?

Zucchine marinate

Ingredienti per 1 persona

2 zucchine napoletane

1 cucchiaio di farina 00

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

3-4 foglie di mentuccia spezzettata

olio per friggere qb

sale qb

1 pizzico di aglio disidratato

2 cucchiai di aceto di vino bianco

Preparazione

affettate le zucchine

Passatele nella farina e mettetele in un setaccio o scolapasta per eliminare quella in eccesso.

Friggetele in abbondante olio fino a doratura

Disponetele su carta paglia per eliminare l'olio e poi su un piatto da portata. Insaporite con sale, aglio, prezzemolo, mentuccia e aceto.

Fate marinare per almeno mezza giornata e gustateli con una buona bistecca al sangue