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venerdì 31 luglio 2015

e si ricomincia a ... "cucinare"

Un bel piatto unico e fresco  
 
 
 
 
che si puo' fare con quel che si ha in casa e quasi senza accendere i fornelli ..... che con questo caldo non guasta :-)
 
Ingredienti x 4 pax:
1 insalata io iceberg
2 coste di cuore di sedano
2 carote
150 gr olive, se possibile preferire Gaeta o tagiasche
1 cipolla  di Tropea
4 pomodori s. marzano o16 ciliegino
1/2 peperone giallo, ma se preferite anche mais
e...... quello che il frigo offre
4 fette di arista di maiale
4 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di aceto balsamico  
4 piadine non sfogliate
sale, pepe, origano fresco, alloro, salvia qb.
 
PREPARAZIONE
 
adagiate le piade in una ciotola per dargli la forma e passatele in micoonde x 1/2 min alla massima potenza in funzione combinata forno/gril. In alternatica 6/7 min nel forno normale sempre forno+grill devono diventare croccanti.
Tagliare a piccoli bocconcini l'arista e passarla in padella con con olio gia' bello caldo e aromatizzato con le erbe aromatiche per 3/4 min sfumare con l'aceto e lasciare raffreddare. Tagliare le verdure ed adagiarle in una ciotola capiente insieme alle olive, ai bocconcini e rimestarre il tutto senza condire. Riempire le piade che ormai saranno fredde, croccanti e a forma di scodella. Condire con l'olio in cui avete cotto  l'arista e se vi aggrada spolverata di semi di sesamo o pinoli tostati. Servire con un bianco leggero mosso molto freddo... magari su una terrazza con vista mare :-) e... buona serata  a tuttiiiiiii
 
 


1 commento:

Mary - Strawberrycandy ha detto...

Maravilha,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario