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domenica 25 ottobre 2009

un 1000 foglie .... un po fuori stagione

Per una rimpatriata fra cugini ho preparato un 1000 foglie alle more
Lo so un po' fuori stagione, ma a causa dei problemi con la digitale non riuscivo a scaricarlo.















Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1/2 litro di crema pasticcera
250 ml di panna montata
zucchero semolato qb
300 gr di more

Preparazione

Bucherellare, con una forchetta, la pasta sfoglia. Cospargerla di zucchero e passarla in forno a 180°C per 15/20 min, ovvero fino a che lo zucchero non caramella.

Unire la panna montata alla crema pasticcera

Lavare delicatamente ed asciugare le more.

Ora tutti gli ingredienti sono pronti non resta che assemblarli.

Al centro del piatto da portata versare a specchio 1 cucchiaio di crema, posare la pasta sfoglia e fare una leggera pressione. Cospargere di crema e poi di more. Sovrapporre l'altro disco di pasta sfoglia e ancora crema e more. Servire con una riduzione di more e un buon vino con le bollicine secco
Visto che ormai la stagione delle more è terminata sostitutele con le gocce di cioccolato




4 commenti:

marifra79 ha detto...

Buooonaaa...ottima torta!!!!Bacioni e buona settimana

angicock ha detto...

Ciao Marifra,
grazie per il tuo consenso e felicissima settimana anche a te.
Baciiiiiiii

marina ha detto...

Anche se fuori stagione, una bella fetta la gusterei volentieri, baci.

Ambra ha detto...

Anch'io una fettina la assaggio...Dev'essere proprio buona...anche la variante gocce di ciocco è ottima...
Kissss
-Ambra-