"LA PITTA" OVVERO IL PANE DI ROSE

GLI INGREDIENTI PER LA VERSIONE BASE

1kg di farina, 1 cucchiaio pieno di zucchero, 1 di sale, 1/2 bicchiere di olio, 1 cubetto di lievito di birra, 1 panetto di biga, acqua q.b..

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ed impastare, prima a velocita' bassa per 3 minuti, poi a velocita' alta per 7-8 minuti L'impasto deve essere liscio e morbido.

Coprire e lasciare riposare per 1 ora ancora

forno preriscaldato per 10 min, infornare a 250° (o al max della temperatura del vostro forno) per 35/40 minuti avendo cura di posizionare nella parte piu' bassa del forno una vaschetta piena d'acqua.

ED ECCO LA VOSTRA PITTA APPENA SFORNATA E ANCORA FUMANTE

...............E ANCHE LA NOSTRA CENA

CHE FARA' DA GOLOSO ACCOMPAGNAMENTO A ......

INNAFFIATO DA UN BUON

................ BUON APPETITO A TUTTI

praticare dei tagli per favorire le lievitazione.
Coprire e far riposare 1 ora

Trascorsa 1 ora appiattite il panetto

e praticate un foro al centro facendo roteare il panetto