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domenica 26 ottobre 2008

segmento 1 - a 'mpanata

A 'MPANATA
E' UN PIATTO DI ORIGINE CONTADINA.
Preparato per lo piu' dai pastori.
Fatto il burro, poi la ricotta resta il siero di latte. 1 tazza al naturale costituisce un ottimo diuretico e combatte la stipsi. Ma vi si puo' preparare un ottimo primo, nutriente e con pochi grassi.











Cubettare del pane raffermo










Versarlo nel siero caldo e attendere 2/3 minuti prima di servirlo.










Aggiustare di sale e condire con formaggio grattugiato, un filo di olio e ...
buon Appetito

2 commenti:

Mariluna ha detto...

sai che questo piatto mi ricorda qualcosa della mia infanzia....quando andavo all'asilo e al mattino ci versavano il latte caldo nelle ciotole riepite prima di tozzetti di pane raffermo ed una montagnetta di zucchero...una delizia che sono al pensiero quasi piango...grazie davvero con tutto il cuore :)

angicock ha detto...

Felicissima di averti riportato alla mente alcuni momenti belli legati alla tua infanzia. Prova a fare un giro potrebbero esservi altri piatti dei ricordi
Baci e grazie a te di cuore