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domenica 26 ottobre 2008

segmento 2 bresaola

BRESAOLA GUSTOSA

Ingredienti x 4 persone

20 fette di bresaola
100 gr di formaggio spalmabile tipo phila..
100 gr di mascarpone
10 olive nere
10 olive verdi
buccia di 1/2 limone
1 cucchiaio di succo di limone
1 piccolo mazzetto di erbe aromatiche secondo il vostro gusto


















































Preparazione


Schiacciare, con una forchetta, il tipo phila....aggiungere, le olive denocciolate e tagliate a filetti per la lunghezza, il succo di limone, il mascarpone e il trito di erbe.


Amalgamare bene con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto e porre da parte.

Unire due lembi di una fetta di bresaola in modo da formare un fiore









Capovolgere la fetta piegata e adagiarla sul piatto di servizio








Riempire con la crema di formaggio









continuare fino a finire le fette di bresaola










Decorate con olive,la buccia di limone grattugiata, un po di erbette tritate e a piacere filetti di feta











2 commenti:

marina ha detto...

Brava Angie, mi piace molto questo antipasto, si presenta anche molto bene. Ciao

Ross ha detto...

E' vero, è un bell'antipasto, molto gustoso. Brava Angela!