segmento 2 bresaola

BRESAOLA GUSTOSA

Ingredienti x 4 persone

20 fette di bresaola
100 gr di formaggio spalmabile tipo phila..
100 gr di mascarpone
10 olive nere
10 olive verdi
buccia di 1/2 limone
1 cucchiaio di succo di limone
1 piccolo mazzetto di erbe aromatiche secondo il vostro gusto

Preparazione

Schiacciare, con una forchetta, il tipo phila....aggiungere, le olive denocciolate e tagliate a filetti per la lunghezza, il succo di limone, il mascarpone e il trito di erbe.


Amalgamare bene con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto e porre da parte.

Unire due lembi di una fetta di bresaola in modo da formare un fiore

Capovolgere la fetta piegata e adagiarla sul piatto di servizio

Riempire con la crema di formaggio

continuare fino a finire le fette di bresaola

Decorate con olive,la buccia di limone grattugiata, un po di erbette tritate e a piacere filetti di feta