cous senza parole....... solo fatti

i miei gioielli .......in cucina

LA NOSTRA BANDA PRENDE IL ....VOLO

Stasera niente cucina, ma, per tutti noi, tanta allegria.
Voglio, anche qui, augurare al gruppo musicale " Banda musicale citta' di Rose"   un caloroso buon viaggio e un sentito e spassionato IN BOCCA AL LUPO per la meravigliosa avventura che stanno per vivere. Bravi ragazzi. Sono certissima che ci renderete molto orgogliosi di voi, che rappresenterete al meglio la nostra centenaria tradizione musicale e... non me ne volete se orgogliosamente affermo: la lunga e perseverante tradizione della mia famiglia. Ad majora ragazzi e un plauso speciale a mio cugino Massimo Micieli che ha sempre lavorato senza riserve per portare avanti questa bella tradizione.

Banda Musicale città di Rose

Cucina Mia: e si ricomincia a ... "cucinare"

Cucina Mia: e si ricomincia a ... "cucinare": Un bel piatto unico e fresco           che si puo' fare con quel che si ha in casa e quasi senza accendere i fornelli .......

e si ricomincia a ... "cucinare"

Un bel piatto unico e fresco  

 

 

 

 

che si puo' fare con quel che si ha in casa e quasi senza accendere i fornelli ..... che con questo caldo non guasta :-)

 

Ingredienti x 4 pax:

1 insalata io iceberg

2 coste di cuore di sedano

2 carote

150 gr olive, se possibile preferire Gaeta o tagiasche

1 cipolla  di Tropea

4 pomodori s. marzano o16 ciliegino

1/2 peperone giallo, ma se preferite anche mais

e...... quello che il frigo offre

4 fette di arista di maiale

4 cucchiai di olio EVO

2 cucchiai di aceto balsamico  

4 piadine non sfogliate

sale, pepe, origano fresco, alloro, salvia qb.

 

PREPARAZIONE

 

adagiate le piade in una ciotola per dargli la forma e passatele in micoonde x 1/2 min alla massima potenza in funzione combinata forno/gril. In alternatica 6/7 min nel forno normale sempre forno+grill devono diventare croccanti.

Tagliare a piccoli bocconcini l'arista e passarla in padella con con olio gia' bello caldo e aromatizzato con le erbe aromatiche per 3/4 min sfumare con l'aceto e lasciare raffreddare. Tagliare le verdure ed adagiarle in una ciotola capiente insieme alle olive, ai bocconcini e rimestarre il tutto senza condire. Riempire le piade che ormai saranno fredde, croccanti e a forma di scodella. Condire con l'olio in cui avete cotto  l'arista e se vi aggrada spolverata di semi di sesamo o pinoli tostati. Servire con un bianco leggero mosso molto freddo... magari su una terrazza con vista mare :-) e... buona serata  a tuttiiiiiii

 

 



ti va un buon risotto?

Ieri, per il ritorno di Drindro, ho preparato uno dei  risotti che lui adora:

Risotto agli scampi.

Indresienti x 1 porzione
4 scampi
 1 scalogno
100 gr di riso 
 
3 cucchiai di olio  E V O Gustisol

300 ml di brodo di pesce 


 

PREPARIAMOLO COSì

Con i carapaci, gambi di prezzemolo, sedano,carota, cipolla, pomodorino, pepe bianco in grani e acqua preparare il brodo. A fine cottura filtrare il tutto.

In una pentola a bordi alti fare appassirelo scalogno. Se necessita bagnare con un po' di brodo. Iserire il riso, lasciarlo tostare e

portare a cottura bagnando gradualmente col brodo

Nel frattempo insaporire, per 5/6 minuti, la polpa degli scampi e  uno scampo intero in un cucchiaio di olio e un pò di prezzemolo

A pochi minuti dalla cottura del riso unire gli scampi al riso. Far insaporire per un paio di minuti.

Spegnere il fuoco e mantecare con un filo di olio EVO gusti sol

guarnire con lo scampo intero, gambi di prezzemolo o meglio ancora con una julienne di zucchine 

e un fiore fatto con un datterino

e buon appetito

Grokkanti emozioni

 

Vi piace il formaggio? A me tanto e in ogni sua forma e poi ...alla mia eta' fa anche bene :-))

 

 

 Poi se e' pratico tanto da poterlo  portare anche in borsa e sganocchiarlo in qualdiasi momento della giornata e' ancora meglio, non trovate?

Io ne porto sempre una bustina con me, in viaggio

 Ne mettto sempre una bustina nello zaino dei miei figli sia per la scuola che per lo sport

 e anche a lavoro. Spegne i morsi della fame e in piu' mangio qualcosa di buono e assumo un bel po' di calcio.

e poter scegliere fra tre fantastici e stuzzicanti gusti non ha prezzo :-))

 
 lo sapevate che
• 1 bustina da 12 g di Grok apporta il 25%          
del fabbisogno giornaliero di CALCIO e                
il 19% del fabbisogno giornaliero                 
di FOSFORO di un adulto.                                

 • 1 bustina da 12 g di Grok apporta il 12%
del fabbisogno giornaliero di PROTEINE di
un adulto.
• Le PROTEINE contenute in Grok sono le
proteine del latte.
• Oltre il 30% dei grassi che contiene GROK
sono insaturi, cioè utili all’organismo umano.

Grok è prodotto e commercializzato da San Lucio s.r.l.,
azienda certificata IFS-BRC nata a fine 2005 da uno spin-off di uno storico caseificio produttore di Grana Padano.

Il sito produttivo si trova a San Gervasio Bresciano, Comune del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura Padana, in una cascina ristruttura di inizio '900, sede originaria del Caseificio.

Lo conservi fuori dal frigo ed e' un prodotto di qualita' certificata

Qualità Certificata

San Lucio s.r.l., azienda certificata IFS-BRC, mette la qualità al primo posto della propria attività, attuando una politica di selezione attenta, che prevede accurati controlli sui fornitori, sui prodotti e sui processi e garantisce la rintracciabilità dell'intera filiera produttiva.

Il Grana Padano utilizzato per GROK è prodotto esclusivamente da caseifici autorizzati dall'ente certificatore (attualmente il CSQA). Il latte per produrre il Grana Padano utilizzato per GROK proviene direttamente da aziende agricole selezionate nel raggio di 25km dall'azienda San Lucio e quotidianamente controllate.

San Lucio produce per proprio conto e, oltre a effettuare costanti controlli interni, si avvale anche di laboratori esterni qualificati. Inoltre, nei suoi progetti di ricerca e sviluppo, collabora con i Dipartimenti specializzati in Tecnologia Alimentare di Università e primari Centri di Ricerca.

Garantire la qualità significa assicurare il rispetto delle norme vigenti in materia, preservando sotto tutti gli aspetti la sicurezza e la trasparenza verso i Consumatori.