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mercoledì 27 aprile 2011

una ricetta x un sorriso

A volte basta veramente poco per ridare un sorriso a chi soffre. Un pizzico della nostra fantasia e cinque minuti del nostro tempo per regalare   un momento di serenita'.

Lo spada pagliaccio  











Ingredienti per 1 persona


1 fetta di spada di circa 150 gr
2 cucchiaia di farina 00
1 uovo
4 cucchiaia di pangrattato
olio per friggere qb
sale qb
1/2 limone
verdure varie per guarnire






Preparazione


Togliere la pelle al pesce, se necessita porre la fetta fra 2 fogli di carta forno unti di olio e schiacciare leggermente con un coltello a lama larga.


Infarinare lo spada leggermente, passarlo nell'uovo battuto e poi nel pangrattato pressando leggermente per far aderire bene la panatura,

















Friggere in abbondande olio alla temperatura di 180°C fino a che la panatura non diventa un po' croccante e poi abbassare il fuoco e continuare a cuocere per altri 2 -2 min per parte. Salare e servire caldo con un contorno di insalata mista
Con questo post (resuscitato) partecipo al contest di Tania del blog Dulcis in furno




martedì 26 aprile 2011

RIPRENDIAMO LE FILA

Dopo una lunga pausa e' arrivato il momento di riprendere le fila della situazione.
Partiamo da questo post rimasto, come altri, "fra color che son sospesi".....
Si parlava di farina di ceci


ed ecco delle formidabili Panelle















nonchè di ricotta, canditi e gocce di cioccolato
 
tutti ingredienti per degli ottimi cannoli e una gustosa cassata

 
ma anche come ripieno dei formidabili baci

e delle famose pesche ..... la foto purtroppo non rende, e' veramente sbiadita....... abbiate pazienza, purtroppo le foto non sono il forte.....................
da gustare con un buon passito di Pantelleria
.... e anche per non svenire davanti a sì tanta goduria culinaria

lunedì 4 aprile 2011

per Pasqua

Vi regalano un corso di cucina. Quale scegliereste fra quelli elencati in basso e perche'?

pane e pizza;
dolci da forno(cornetti, biscotti)
pasticceria;
primi piatti;
zuppe e risotti;
secondi di carne;
secondi di pesce;
contorni e decorazioni con frutta e verdura


Classifica ad oggi 8/4

pasticceria 5 punti
pane pizza 3 punti
secondi carne 2 punti
dolci forno 2 punti