A volte basta veramente poco per ridare un sorriso a chi soffre. Un pizzico della nostra fantasia e cinque minuti del nostro tempo per regalare un momento di serenita'.
Lo spada pagliaccio
Ingredienti per 1 persona
1 fetta di spada di circa 150 gr
2 cucchiaia di farina 00
1 uovo
4 cucchiaia di pangrattato
olio per friggere qb
sale qb
1/2 limone
verdure varie per guarnire
Preparazione
Togliere la pelle al pesce, se necessita porre la fetta fra 2 fogli di carta forno unti di olio e schiacciare leggermente con un coltello a lama larga.
Infarinare lo spada leggermente, passarlo nell'uovo battuto e poi nel pangrattato pressando leggermente per far aderire bene la panatura,
Friggere in abbondande olio alla temperatura di 180°C fino a che la panatura non diventa un po' croccante e poi abbassare il fuoco e continuare a cuocere per altri 2 -2 min per parte. Salare e servire caldo con un contorno di insalata mista
Lo spada pagliaccio
Ingredienti per 1 persona
1 fetta di spada di circa 150 gr
2 cucchiaia di farina 00
1 uovo
4 cucchiaia di pangrattato
olio per friggere qb
sale qb
1/2 limone
verdure varie per guarnire
Preparazione
Togliere la pelle al pesce, se necessita porre la fetta fra 2 fogli di carta forno unti di olio e schiacciare leggermente con un coltello a lama larga.
Infarinare lo spada leggermente, passarlo nell'uovo battuto e poi nel pangrattato pressando leggermente per far aderire bene la panatura,
Friggere in abbondande olio alla temperatura di 180°C fino a che la panatura non diventa un po' croccante e poi abbassare il fuoco e continuare a cuocere per altri 2 -2 min per parte. Salare e servire caldo con un contorno di insalata mista
