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martedì 29 dicembre 2009

buon anno


Domani parto per qualche giorno di riposo e come mio solito non porterò il computer, pertanto vi lascio i migliori auguri per un felice, sereno e spumeggiante


ricco di gioie, successi e soddisfazioni
Happy New Year 2010
Feliz Año Nuevo 2010
glückliche Jahre
bonne année
ευτυχισμένο το νέο έτος
szczęśliwego nowego roku
an nou fericit

sabato 26 dicembre 2009

.... e gambero sara'

Ho ricevuto una bella notizia e voglio condividerla con voi.E ora, da Gambero rosso, ne ho ricevuta un'altra ci sara' una variazione sulle date della messa in onda; per il momento e' stato tutto spostato di una settimana cioè a partire dall'11 gennaio. Sono in attesa di conferme e non appena avutole le pubblicherò.
Grazie a tutti per la pazienza.
Felicissimo anno a tutti













Dal 4 gennaio andro' in onda su Gambero rosso. La prima trasmissione sara' in onda il 4 gennaio alle ore 6.00 per i mattinieri e alle ore 10.30. A seguire il 5 gennaio ore 15.30
6 gennaio ore 18.30
7 gennaio ore 02.00 per chi va a letto tardi
Ci troviamo sul canale 410 di sky. La visione e' in chiaro.
Ci vediamo allora nell'orario che vi e' piu' comodo.
Un salutone e l'augurio che il 2010 cominci bene anche per voi così come lo e' per me.

giovedì 24 dicembre 2009

natale


Buon Natale a te a tutti i tuoi cari.


Joyeux Noël

Crăciun fericit



Feliz Navidad

Καλά Χριστούγεννα -




Frohe Weihnachten

Merry Cristmas








venerdì 18 dicembre 2009

Natale: usi e costumi

Ogni paese d'Italia ha le sua tradizioni, le proprie ricette, i propri usi e costumi.



Noi prima di Natale facciamo i Pittuliddtj













e la sera della vigilia la pasta e middrjca






















Quali sono le vostre tradizioni, i vostri usi e costumi per questa festivita'?

mercoledì 9 dicembre 2009

Natale: com'e' il tuo? Raccontiamolo e condividiamolo con gli amici

Raccontino del mio Natale.


















Natale, a casa nia, comincia tre giorni prima della vigilia. Mamma la mattina del 22 dicembre si alza molto presto e prepara il pane per la vigilia. Fra tutti i tipi di pane (pitta ianca, tortanu ) troneggiano e hanno priorita' la pagnotta per la moddrica fritta e poi il natalise che e' una pagnotta sulla quale fa bella mostra una croce. Il natalise viene messo, in bella vista, al centro del tavolo in segno di devozione e di ringraziamento a Cristo nascente per tutto cio' che ci ha dato nell'anno cose belle e meno belle e resta sul tavolo in posto d'onore fino al 27. Quando i bimbi della famigia sono piccoli ognuno ha il suo piccolo natalise. Naturalmente i bimbi della famiglia sono i figli, i nipoti sia discendenti diretti che i figli di fratelli/sorelle che i figli di amici fraterni. Il 24, mamma, si alza al mattino presto e va nell'orto per raccoglire la verdura per pasta e muddrjca e la scalda appena un po'. Poi prepara il sugo col baccalà. le alici sotto sale e il tonno. E' bellissimo sentire il profumo del sugo che sale la mattina presto, quando e' ancora tutto silenzio e sei ancora a letto. Allora mi dico:"ora e' Natale". Se fossi in stato di incoscienza penso che basterebbe questo profumo. che si ripete da una vita ogni anno, per svegliarmi e riportarmi, come per incanto, al presente. Al pomeriggio si approntano le altre portate e a sera si cena. Prima di cena ci si scambiano gli auguri, poi mamma mette a tavola la pasta e muddrica e papà vi fa' un taglio a croce. Mamma per prima e a seguire tutti gli altri ci segniamo col segno della croce e poi ci mettiamo a tavola. Da qui in poi tutti i ragazzi porgono con slancio i piatti per avere la loro generosa porzione di pasta e muddrjca. Inutile dire che ogni anno i ragazzi in coro dicono a mamma: "nonna fanne tanta che deve avanzare per il 26" e ogni anno mamma aumenta le quantà dicendo :"sono ragazzi, stanno crescendo e devono mangiare". Dopo cena ci vestiamo e tutti insieme andiamo a Messa. Mai Messa e' piu' vissuta, partecipata e sentita come quella della Viglia di Natale.


All'uscita la gioia e' al culmine perche' i vicini di casa offrono, nel cortiletto della nostra parrocchietta, a tutti i partecipanti del buon vin brulè preparato da loro per brindare mentre c'e' lo scambio di auguri e 4 chiacchiere fra amici. Sono le due di notte o poco piu', ma davanti alla nostra parrocchietta pare pieno giorno.
Il mio Natale e' sempre quello da sempre; semplice fatto di profumi, tradizioni e di gioia da condividere prima con i miei cari e poi con gli amici, ma per me e' sempre bello e il piu' dolce che ci sia.


Ora raccontaci tu il tuo Natale

A tutto baccalà con le ricette di Marina.


Marina cara,

inviandomi le tue ricette col baccalà non potevi farmi regalo di Natale più gradito. La mia felitcità e' così tanta che voglio dividerla con tutti voi unitamente alle squisite ricette ricevute.
Cara Angela come promesso ti mando un po' di ricette della serie "baccalà che passione" Baccalà

marinato con salsa al tartufo
Ho messo a marinare il baccalà con succo di limone per 2-3 ore. Intanto ho lessato delle fette di patate avendo cura di lasciarle al dente. Ho preparato un piatto da portata con patate, baccalà e al centro ho messo dei cubetti di pomodoro camone. Ho condito con una macinata di pepi colorati e con salsa al tartufo diluita in olio EVO.















Insalata di baccalà con arance e finocchi
Ho sbollentato il baccalà per alcuni minuti, ho affettato un finocchio con la mandolina e pelato un'arancia a vivo. Ho condito con succo di arancia, poco olio e una macinata di sale di Cipro speziato.















Spaghetti zucchine e baccalà
Ho soffritto una zucchina a rondelle nell'olio, ho unito il baccalà sbriciolato. Ho lessato la pasta mantecando con del pesto di asparagi selvatici
.















Guazzetto di baccalà con peperoni e olive
Ho soffritto una cipolla bianca affettata sottilmente, ho unito il baccalà tagliato a bocconcini sfumando con vino bianco. Ho unito due cucchiai di olive denocciolate, 1 cucchiaio di capperi e 2 cucchiai di passata di pomodoro. Ho condito con poco peperoncino in polere e a fine cottura ho aggiunto i peperoni precedentemente arrostiti
.













Veramente squisite queste ricette! Se vi e' sfugito qualcosa potete trovare tutti i dettagli QUI



martedì 8 dicembre 2009

Baccalà Natale ..cominciamo a pensare ai preparativi


Nel cenone della vigilia a casa nostra, per tradizione, c'è il baccalà infarinato e fritto. Quest'anno voglio preparare anche un altro piatto a base di baccalà. Lo prepariamo insieme?Allora mettiamo a spugnare il baccalà per almeno un giorno e una notte.

















Ingredienti per una persona
4 pezzi di baccalà (se possibile scegliere pezzi di uguale spessore)
10 olive nere
1/2 spicchio d'aglio
3 cucchiai di olio EVO
4 pomodori pelati, in alternativa 2 tazzine di passata.
prezzemolo tritato e sale q.b.

















Preparazione

In una padella mettere l'olio e l'aglio schiacciato e far insaporire fino a che l'aglio prende un colore dorato. Spegnere il fuoco far raffreddare l'olio. Togliere l'aglio. Accomodare i pezzi di baccalà dalla parte della pelle














Far insaporire per 4-5 minuti per lato. Si consiglia di posare sulla padella una retina para schizzi .














Aggiungere i pomodori schiacciati con una forchetta o la passata, le olive, salare e far cuocere per almeno 20 minuti. Se occorre aggiungere 1 tazzina d'acqua.
Spolverare di prezzemolo tritato e servire caldo














domenica 6 dicembre 2009

Natale .......cominciamo pensare ai preparativi

Natale-cominciamo-pensare-ai preparativi.
Prove tecniche.










Capita anche a voi?





A me spesso capita di pernsare come fare qualcosa, ma al momento di realizzarla mi vengono in mente molte altre idee e quella originaria, qualche volta, e' solo uno spunto e non viene realizzata.










Oggi, domenica seguita da altri due giorni di festa, ce la siamo preasa un po' comoda e ho cominciato a far le prove per il tavolo del cenone della vigilia.










venerdì 4 dicembre 2009

Baccalà Natale ..cominciamo a pensare ai preparativi

Nel cenone della vigilia a casa nostra, per tradizione, c'è il baccalà infarinato e fritto. Quest'anno voglio preparare anche un altro piatto a base di baccalà. Lo prepariamo insieme?

Allora mettiamo a spugnare il baccalà per almeno un giorno e una notte.















A domani sera per la ricetta.
Ancora una notte di spugnatura ,il mio baccalà e' ancora salato. A domani per la ricetta.