Cucina Mia: le nostre idee per...

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giovedì 15 marzo 2012

le nostre care, dolci e insostituibili Nonne

Care nonne che siete insostituibili armai lo sapete e anche da un pezzo. E' a voi che dobbiamo tanti momenti bellissimi e tante leccornia da mangiare, io ancora ricordo, con gioia, le cose buone che mi preparavano i miei bisnonni. Ma che io ho bisogno di voi ve lo dico ora.
Procuratevi
delle vaschette di stagnola da 4 porzioni oppure la vaschetta del gelato o similari
una manciata di fagioli Azzuchi, una manciata di lenticchie, una di semi di girasole Azienda Melandri
un po di cotone idrofilo
e un po' di terriccio.
Poi chiamate i vostri nipoti e ditegli che trascorrerete un interessante pomeriggio insieme.
A domani per il resto.
Un bacioneeeeeeeee

Avete chiamato i vostri nipotini? Avvertiti che farete insieme un bellissimo lavorettto? Procurato l'occorrente?
SIIIIIIIIIIIIII
Allora siete fantastiche come sempre. Prontiiiiii allora a lavoro

copricielo offerto da

Io avevo a dospisizione una vaschetta di polistirolo e l'ho rivestita con pellicola, ma va bene anche la classica stagnola da cucina per renderla impermeabile.

Mettere alla base un leggero strato di terriccio

Coprirlo con uno strato si cotone idrofilo e bagnatelo accuratamente con acqua.

Sistematevi sopra i seminia strati in bell'ordine. Bagnate ancora con un po' d' acqua

Riponete la vaschetta in un luogo caldo e pieno di luce e in men che non si dica spunteranno delle magnifiche e tenere piantine e potrete ammirare con i vostri nipotini le meraviglie che ci regala madre natura.

se invece volete portarla in chiesa il giovedì santo in occasione della deposizione fra i sepolcri, coprite la vaschetta affinche' le piantine non prendano luce e restino belle gialle.

Se poi ne avete voglia potrete preparatele entrambe e potrete ammirare la differenza fra le due e ammirare il miracolo che compie il sole sulle vostre belle piantine.
Ed ora buon lavoro e buon divertimento

legumi e semi sono selezionati e commercializzati da http://www.melandrigaudenzio.com/

Vorrei ringraziare Fabipasticcio x avermi fatto capire che probabilmente il concetto di portare le piantine in Chiesa non era sufficientemente chiaro. Bene, se me lo permettete, provo ad esplicarlo meglio.
Dopo la Messa in Cena Domini, del giovedì che precede la Pasqua, si spoglia l'altare detto anche Ara nell'antichità perchè ormail "il Sacrificio" è compiuto. Cristo è stato crocifisso ed avviene La Deposizione. Si depone Il Corpo di Cristo, ovvero le Ostie consacrate, nel sepolcro. Si usa contornare il sepolcro con i germogli di varie piantine dal grano, ai legumi. Devono essere rigorosamente gialle quindi tenute in un luogo caldo, ma al buio.

domenica 17 luglio 2011

Brodo di scampi

In pescheria erano rimasti gli ultimi 7/8 scampi belli freschi e andati a ruba. Non ce l'ho fatta a non prenderli, ma per noi erano veramente pochi per un secondo, quindi ho deciso x un risotto. Ma con quello che costano al kilo buttare gli avanzi e' proprio uno spreco. Io ne ho fatto un bel brodo per il risotto e voi con gli scarti del pesce che ci fate?

Ingredienti x 1 lt di brodo

scarti di pesce (lische, teste, carapace, chele etc);

+1/2 lt di acqua;

1 carota;

1/2 cipolla;

2-3 grani di pepe bianco;

4-5 gambi di prezzemolo;

1/2 costa di sedano.

Preparazione

lavare accuratamente i resti del pesce sotto l'acqua corrente, avendo cura di eliminare residui ematici, brachie e pinne.

Mettere tutti gli ingredienti in una pentola a bordi alti e portate pian piano ad ebollizione. Schiumare di eventuali residui e fate sobbollire 30 minuti. A cottura ultimata salare e lasciare cuocere, sempre a fiamma moderata, per altri 5 minuti. Passare il brodo ad un colino a maglie strette, meglio se e' un colino cinese.
Si conserva in frigo max un paio di giorni. IO consiglio di congelarlo in modo da averlo pronto all'occorrenza.

venerdì 19 novembre 2010

Ho bisogno di voi

Buongiorno a tutti.

Oggi a Roma c'e' un pallido sole e da Voi?

Sono a chiedere il vostro supporto per la risoluzione di un problema strettamente logistico e anche un po' egoistico.

Ultimamente sono spesso in viaggio e torno a casa molto tardi, molto spesso verso le 23.00.
Ho provato a cenare in treno, ma subito dopo mi viene un gran mal di testa quindi preferisco non mangiare niente o al max qualche crackers. Alla sera quando arrivo a casa sono affamata, ma mi riduco al solito panino con affettati. E' gia' un po' che vado a panini e ora mi sono venuti un po' a noia.
Mi urgono i vostri consigli e proposte per una cena veloce, stuzzicante e leggera.
Aspetto i vostri sugerimenti e proposte con ansia, nel frattempo un grosso grazie a voi tutti