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mercoledì 7 ottobre 2015

LA NOSTRA BANDA PRENDE IL ....VOLO

Stasera niente cucina, ma, per tutti noi, tanta allegria.
Voglio, anche qui, augurare al gruppo musicale " Banda musicale citta' di Rose"   un caloroso buon viaggio e un sentito e spassionato IN BOCCA AL LUPO per la meravigliosa avventura che stanno per vivere. Bravi ragazzi. Sono certissima che ci renderete molto orgogliosi di voi, che rappresenterete al meglio la nostra centenaria tradizione musicale e... non me ne volete se orgogliosamente affermo: la lunga e perseverante tradizione della mia famiglia. Ad majora ragazzi e un plauso speciale a mio cugino Massimo Micieli che ha sempre lavorato senza riserve per portare avanti questa bella tradizione.

venerdì 31 luglio 2015

Cucina Mia: e si ricomincia a ... "cucinare"

Cucina Mia: e si ricomincia a ... "cucinare": Un bel piatto unico e fresco           che si puo' fare con quel che si ha in casa e quasi senza accendere i fornelli .......

e si ricomincia a ... "cucinare"

Un bel piatto unico e fresco  
 
 
 
 
che si puo' fare con quel che si ha in casa e quasi senza accendere i fornelli ..... che con questo caldo non guasta :-)
 
Ingredienti x 4 pax:
1 insalata io iceberg
2 coste di cuore di sedano
2 carote
150 gr olive, se possibile preferire Gaeta o tagiasche
1 cipolla  di Tropea
4 pomodori s. marzano o16 ciliegino
1/2 peperone giallo, ma se preferite anche mais
e...... quello che il frigo offre
4 fette di arista di maiale
4 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di aceto balsamico  
4 piadine non sfogliate
sale, pepe, origano fresco, alloro, salvia qb.
 
PREPARAZIONE
 
adagiate le piade in una ciotola per dargli la forma e passatele in micoonde x 1/2 min alla massima potenza in funzione combinata forno/gril. In alternatica 6/7 min nel forno normale sempre forno+grill devono diventare croccanti.
Tagliare a piccoli bocconcini l'arista e passarla in padella con con olio gia' bello caldo e aromatizzato con le erbe aromatiche per 3/4 min sfumare con l'aceto e lasciare raffreddare. Tagliare le verdure ed adagiarle in una ciotola capiente insieme alle olive, ai bocconcini e rimestarre il tutto senza condire. Riempire le piade che ormai saranno fredde, croccanti e a forma di scodella. Condire con l'olio in cui avete cotto  l'arista e se vi aggrada spolverata di semi di sesamo o pinoli tostati. Servire con un bianco leggero mosso molto freddo... magari su una terrazza con vista mare :-) e... buona serata  a tuttiiiiiii