io conchiglie e tu?

E' un piatto che ho preparato un po' di tempo fa. Pensavo incontrasse un favore flebile e lieve ... invece se non mi affrettavo a far la foto sarebbe rismasta solo la teglia ;-))

Ingredienti x 4 porzioni

1/2 Broccolo siciliano

500 ml di besciamella

4 cucchiaini di bottarga di tonno

4 alici sott'olio

300 gr di conchiglie VERRIGNI trafilate in bronzo

1 noce di burro e 2 cucchiai di olio Dante

1/2 cucchiaino di aglio disidratato tec al

Prepariamoli così

In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione sbianchire, a vapore, le cimette di broccolo

In una padella far scaldare, a fuoco lento, olio e burro e farvi sciogliere i filetti di alici. Versarvi le cimette di broccolo, unirvi 'l'aglio la bottarga e far insaporite per pochi minuti, avendo cura di lasciare la verdura molto al dente.

Cuocere le conchiglie tenendole un po' indietro di cottura e scolarli molto bene ed adagiarle in una pirofila da forno precedentemente imburrata. Sistemarvi sopra le cimette di broccolo gia' insaporite

Coprire con besciamella e passare in forno e grill accesi fino a doratura 

E poi spicciatevi a far le foto altrimenti ......... 

ecco il risultato